Coliflor con salsa de Tahini verde INGREDIENTES - 1 coliflor entero.- Sal.- Aceite de oliva.- Hierbas aromáticas para decorar.Para la salsa:- 1 puñado de perejil, menta y cilantro.-&n...
Principal de zanahorias, maní & yogurt INGREDIENTES - 4 zanahorias.- 1 cda de sal marina- Pimienta.- 2 cdas de aceto.- 2 cdas de oliva.- 2 cdas de miel.- Pistachos.- Alguna aromática...
Noodles de arroz INGREDIENTES - 1cm de jengibre.- 1 diente de ajo.- 1 cda de manteca de maní.- 1 cda de salsa picante y agridulce.- 2 cdas de aceite de sésamo.- ...
Ensalada de zucchini INGREDIENTES - 2 zucchinis.- Sal.- Pimienta.- Jugo de 1 limón.- Aceite de oliva.- Queso parmesano o algún queso duro similar cortado en láminas (va con pela p...
Principal de remolachas, maní & yogurt INGREDIENTES - 4 o 5 remolachas (dependiendo su tamaño)- 3 cdas de oliva- 2 cdas de vinagre- aromáticas a elección (yo le puse cilantro y ciboulette)- 3...
Tarta en capas INGREDIENTES - 1 masa de tarta hojaldrada- 1 calabaza- oliva - sal- pimienta- 2 cebollas grandes- 1 cda de azúcar- 4 cdas de que...
Polenta con hongos salteados INGREDIENTES Para 4 personasIngredientes:- 1 cebolla morada- 200 gr de champiñones- 2 dientes de ajo- 1 puñado de perejil fresco- ½ taza d...
Milanesas de berenjena napolitana con brócoli INGREDIENTES Para las milanesas- 1 berenjena- 4 tomates- sal y pimienta- aromática- aceite de oliva- 3 huevos- ajo en polvo- 1 t...
Tarta de cebolla INGREDIENTES Para la masa: (usar una misma medida para todo)- 1 med. de harina leudante- 1 med. de harina común- 1/2 med. de aceite- 1/2 med. d...
Croquetas de arroz al horno INGREDIENTES - 2 o 3 cebollas de verdeo- 1 morrón rojo- oliva- sal y de pimienta- arroz- 1 huevo- queso rallado a gusto- 1 cda de harina (...
Hamburguesa de arroz yamaní INGREDIENTES - 1 cebolla picada- 1 morrón picado- 1 zanahoria- 1 puñado de brócoli cocido- arroz yamani- 1 lata de arvejas- sal- pimi...
Espinacas a la crema con papitas ES ASI DE SIMPLE... - 1 paquete de espinacas congeladas- 150 gr de queso tipo parmesano- aceite de oliva- 1 cebolla- 200 g de queso crema- 100 g...
Cazuela de choclo cremoso y calabaza INGREDIENTES - 30 g de manteca- 1 cdta de aceite- ½ morrón rojo- 1 cebolla- 15 g de harina o maicena- 250 cc de leche- sal y pimienta...
Falafel INGREDIENTES Para los falafel:- 2 tazas de garbanzos- 1 cebolla- 2 a 4 dientes de ajo- puñado generoso de perejil- un puñado de cilantro fresco...
Hummus varios ES ASI DE SIMPLE... Hummus de garbanzos:- 3 cdas de tahine (pasta de sésamo)- jugo de 1 limón- 1 cdta de comino- 1 diente de ajo- 3 cdas de aceite de oliva- 200 gr de gar...
Polenta cremosa con espinaca y brócoli INGREDIENTES - 1 brócoli- 2 dientes de ajo- aceite de oliva- salsa de soja- pimienta- 1 taza de caldo de verduras- 1 taza de leche- 1...
Choclos mexicanos INGREDIENTES - 4 choclos enteros sin su chala- 50 g de manteca- cilantro fresco picado- jugo de limaPara la salsa:- 4 cdas de mayonesa- 100 g de queso fe...
Pepinos rellenos ES ASI DE SIMPLE... - huevo - mayonesa- queso crema- cherrys- semillas- alguna aromática- opcional: va también con atún, jamón o kanikama.
Panquequitos de Verdura ES ASI DE SIMPLE... Verduras a elección: (De la que elijan 1 grande o 2 chicas). 1 zucchini. 1 zanahoria. 1 remolacha.. 1 huevo. 1/2 cdta. de ajo...
Hamburguesas de Quinoa INGREDIENTES (para 5 hamburguesas)Para la hamburguesa:- 1 cebolla grande - 1/2 taza de lentejas cocidas (hervidas o en lata)- 1/2 taza de quínoa coc...
Tortipizza INGREDIENTES - 2 papas- 1 cebolla- 250gr. de cherrys- 120gr. de muzzarela rallada- oliva- sal- pimienta- 2 dientes de ajo- 1 cda de azúcar- orégano
Berenjenas de Rosita INGREDIENTES (1 frasco de 500 g)- 2 berenjenas- ½ taza de aceite y extra para cocinar las berenjenas- ¼ taza de aceto balsámico- 2...
Medallones de Calabaza Empanados y Rellenos INGREDIENTES - Calabaza- Queso Por Salut, Mozzarella o Cremón- Huevo- Pan rallado o Panko- Sal/Pimienta
Panquequitos de Zucchini ES ASI DE SIMPLE... - 1 zucchini grande o dos chicos- sal- 1 huevo- 2 cdas de maicena- 2 de queso rallado - 1 diente de ajo picado o 1...
Zucchinis y Paltas fries ES ASI DE SIMPLE... - 1 zucchini- 1 palta- 3 huevos- sal- pimienta- 1 taza de pan rallado o panko- ½ taza de semillitas de sésamo- aceite nu...
Hummus de Arvejas ES ASI DE SIMPLE... - Procesar 1 lata de arvejas + 2 cdas de Tahini (pasta de sésamo) + jugo de 1 limón + 1 diente de ajo + 1 cdta de pimentón dulce + 1 cdta de comino +...
Tallarines de verdura ES ASI DE SIMPLE... - Cortar zanahoria y zucchini con pelapapas- Saltear las tiritas en una sartén con aceite de oliva o manteca- Salpimentar- Lo pueden comer así, simple...
Calabazas Rellenas INGREDIENTES - 2 calabazas- 1 lata de choclo- 1 pote chico de crema- 200 gr. de Ricotta- 4 cebollas de verdeo- 2 echalote *- 100 gr. de queso Parmesano rallado- Nu...