Veggie | Inutilisimas

Tarta de cebolla

INGREDIENTES Para la masa: (usar una misma medida para todo)
- 1 med. de harina leudante
- 1 med. de harina común
- 1/2 med. de aceite
- 1/2 med. d...

Croquetas de arroz al horno

INGREDIENTES
- 2 o 3 cebollas de verdeo
- 1 morrón rojo
- oliva
- sal y de pimienta
- arroz
- 1 huevo
- queso rallado a gusto
- 1 cda de harina (...

Hamburguesa de arroz yamaní

INGREDIENTES
- 1 cebolla picada
- 1 morrón picado
- 1 zanahoria
- 1 puñado de brócoli cocido
- arroz yamani
- 1 lata de arvejas
- sal
- pimi...

Espinacas a la crema con papitas

ES ASI DE SIMPLE...
- 1 paquete de espinacas congeladas
- 150 gr de queso tipo parmesano
- aceite de oliva
- 1 cebolla
- 200 g de queso crema
- 100 g...

Cazuela de choclo cremoso y calabaza

INGREDIENTES
- 30 g de manteca
- 1 cdta de aceite
- ½ morrón rojo
- 1 cebolla
- 15 g de harina o maicena
- 250 cc de leche
- sal y pimienta...

Falafel

INGREDIENTES Para los falafel:
- 2 tazas de garbanzos
- 1 cebolla
- 2 a 4 dientes de ajo
- puñado generoso de perejil
- un puñado de cilantro fresco...

Hummus

ES ASI DE SIMPLE... Hummus de garbanzos:
- 3 cdas de tahine (pasta de sésamo)
- jugo de 1 limón
- 1 cdta de comino
- 1 diente de ajo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 200 gr de gar...

Polenta super cremosa con hongos

ES ASI DE SIMPLE... Para el salteado:
- 1 cebolla morada grande
- 2 dientes de ajo
- oliva
- 200 g de champiñones
- ½ taza de vino
- sal y p...

Polenta cremosa con espinaca y brócoli

INGREDIENTES
- 1 brócoli
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- salsa de soja
- pimienta
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de leche
- 1...

Choclos mexicanos

INGREDIENTES
- 4 choclos enteros sin su chala
- 50 g de manteca
- cilantro fresco picado
- jugo de limaPara la salsa:
- 4 cdas de mayonesa
- 100 g de queso fe...

Pepinos rellenos

ES ASI DE SIMPLE...
- huevo
- mayonesa
- queso crema
- cherrys
- semillas
- alguna aromática
- opcional: va también con atún, jamón o kanikama.

Panquequitos de Verdura

ES ASI DE SIMPLE... Verduras a elección: (De la que elijan 1 grande o 2 chicas). 1 zucchini. 1 zanahoria. 1 remolacha.. 1 huevo. 1/2 cdta. de ajo...

Moussakitas

INGREDIENTES
- 2 berenjenas
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- queso parmesano rallado o uno más blando (tipo sardo, duro o semi duroPara la salsa roja:
-...

Hamburguesas de Quinoa

INGREDIENTES (para 5 hamburguesas)Para la hamburguesa:
- 1 cebolla grande
- 1/2 taza de lentejas cocidas (hervidas o en lata)
- 1/2 taza de quínoa coc...

Tortipizza

INGREDIENTES
- 2 papas
- 1 cebolla
- 250gr. de cherrys
- 120gr. de muzzarela rallada
- oliva
- sal
- pimienta
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de azúcar
- orégano

Tortilla de zapallitos

INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 2 zapallitos
- 4 huevos
- oliva
- sal
- pimienta

Berenjenas al escabeche

INGREDIENTES (1 frasco de 500 g)
- 2 berenjenas
- ½ taza de aceite y extra para cocinar las berenjenas
- ¼ taza de aceto balsámico
- 2...

Tarta de Berenjena

INGREDIENTES
- 4 berenjenas sin tronquito
- 1 cebolla
- 2 tomates peritas
- 3 huevos
- Leche, crema de leche o cda de queso crema
- Pan rallado
- Queso ra...

Medallones de Calabaza Empanados y Rellenos

INGREDIENTES
- Calabaza
- Queso Por Salut, Mozzarella o Cremón
- Huevo
- Pan rallado o Panko
- Sal/Pimienta

Calabaza Rellena de Trigo

INGREDIENTES
- Trigo burgol
- Cebolla
- Cebolla de verdeo
- Ajo
- Morrón
- Oliva
- Sal y pimient
- Cilantro

Torrecitas de Zucchini

ES ASI DE SIMPLE...
- 1 zucchini grande
- 2 tomates
- 1 cebolla
- Oliva
- Sal/Pimienta
- Queso blando tipo mozarella, Por Salut o Cremón

Champis rellenos con espinacas a la crema

INGREDIENTES
- Champignones
- Oliva
- Espinacas
- Cebolla
- Crema de leche
- Sal/Pimienta
- Parmesano rallado

Panquequitos de Zucchini

ES ASI DE SIMPLE...
- 1 zucchini grande o dos chicos
- sal
- 1 huevo
- 2 cdas de maicena
- 2 de queso rallado
- 1 diente de ajo picado o 1...

Tartín express de palta

ES ASI DE SIMPLE...
- Sin tiempos para grandes almuerzos pero a veces, menos es más:
-Pan lactal tostado como base
-Untar con queso crema
-Palta en laminas
-Gotitas de l...

Rollitos de zucchini y palta

ES ASI DE SIMPLE...
- Cortar zucchinis en laminas a lo largo.
- Cocinar a la plancha vuelva y vuelta con apenas de oliva, sal y pimienta.
- Dejar enfriar.
- Preparar una pas...

Tomates rellenos con palta

ES ASI DE SIMPLE...
- Cortar unos lindos tomates redondos a la mitad y ahuecarlos sacándole las semillas.
- Pisar paltas y mezclar con queso crema light, limón, sal y un c...

Zucchinis y Paltas fries

ES ASI DE SIMPLE...
- 1 zucchini
- 1 palta
- 3 huevos
- sal
- pimienta
- 1 taza de pan rallado o panko
- ½ taza de semillitas de sésamo
- aceite nu...

Hummus de Arvejas

ES ASI DE SIMPLE...
- Procesar 1 lata de arvejas + 2 cdas de Tahini (pasta de sésamo) + jugo de 1 limón + 1 diente de ajo + 1 cdta de pimentón dulce + 1 cdta de comino +...

Bocaditos de Zucchinis, Tomates secos y Queso Brie

ES ASI DE SIMPLE...
- Hidratar tomates secos en agua hirviendo 15 minutos
- Colar y condimentar
- Cortar zucchinis en laminasa lo largo
- Grillar en una plancha con oliva y...

"Pizza" light

ES ASI DE SIMPLE...
- Veggie, fácil y rica (más pros no pueden pedir) :
- Cortar zanahoria y cebolla morada en láminas
- Condimentar con pimienta, sal, oliva, miel y aceto
-...

Tallarines de verdura

ES ASI DE SIMPLE...
- Cortar zanahoria y zucchini con pelapapas
- Saltear las tiritas en una sartén con aceite de oliva o manteca
- Salpimentar
- Lo pueden comer así, simple...

Calabazas Rellenas

INGREDIENTES
- 2 calabazas
- 1 lata de choclo
- 1 pote chico de crema
- 200 gr. de Ricotta
- 4 cebollas de verdeo
- 2 echalote *
- 100 gr. de queso Parmesano rallado
- Nu...

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