Polenta con Brocoli

PASO A PASO:

1. Lavan y separan 1 brócoli grande en arbolitos chicos. El tronquito del brócoli también lo van a picar.
2. Pican 3 dientes de ajo
3. Llevan un poquito de aceite a calentar a fuego bajo y agregan el ajo picado. Cocinan sin que se llegue a dorar.
4. Vuelcan el brócoli y van a salpimentar.
5. Ahora ponen 300 ml de crema de leche, ½ taza de caldo de verduras, tapan y dejan cocinar durante 20’ hasta que el brócoli esté tierno y desarmadito, y la salsita más espesa. Si la prefieren más espesa aún, pueden agregar una cdta de maicena disuelta en leche en los últimos minutos.
6. Vamos con la polenta agregando 3 tazas de leche y 4 tazas de caldo de verduras hasta que empiece a hervir. Ojo que no rebalse!
7. Vuelcan 1 taza de polenta mientras mezclan y no van a dejar de mezclar suavemente durante 12 minutos.
8. Le agregan dos tipos de queso a gusto (cremoso y rallado) y revuelven. Yo le puse sin escatimar.
9. Sirven toda la polenta en una fuente con la saliste cremosa de brócoli por encima y a disfrutar.