Principal de zanahorias, maní & yogurt

Ingredientes

- 4 zanahorias.
- 1 cda de sal marina
- Pimienta.
- 2 cdas de aceto.
- 2 cdas de oliva.
- 2 cdas de miel.
- Pistachos.
- Alguna aromática fresca.

Para la salsa de la base:
- 3 cdas de yogurt natural.
- 1 cda de pasta de maní natural.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceto.
- Aceite de oliva.
- Jugo de cocción de las zanahorias.

PASOS

- Cortar 4 zanahorias en cuartos y a lo largo.
- Llevar al horno con 1 cda de sal marina, pimienta, 2 cdas de aceto, 2 cdas de oliva y 2 cdas de miel hasta que doren (unos 30 min a 180°)
- Para la salsa de la base, mezclar 3 cdas de yogurt natural con 1 cda de pasta de maní natural, sal, pimienta, aceto, oliva (todo eso a gusto) y el jugo de cocción de las zanahorias.
- Emplatar y terminar con pistachos y alguna aromática fresca.