Hamburguesa de arroz yamaní

PASO 1

- Hacer un sofrito con 1 cebolla picada y 1 morrón picado. Cuando se empiecen a dorar, agregar 1 zanahoria rallada y 1 puñado de brócoli cocido. Dejar cocinar así van tomando sabor y color y mientras ir haciendo el arroz yamani.

- Hervir 1 taza con 3 tazas de agua y una cdta de sal. En este caso lleva más cantidad de agua ya que hay que dejarlo hervir de más para que se pase bastante. Y apenas lo sacan, todavía en caliente pisar un poco, que se aprecien los granos pero algunos se desarmen. De esta manera se van a formar las hamburguesas.

- Agregar las verduras, el sofrito. 

Tips
- No hace falta huevo, maicena ni pan rallado.
- Es clave cocinar de más el arroz y pisarlo.
- Se pueden freezar. Se pueden hacer como hamburguesas o croquetas.
- Al momento de armar la forma, lavarse las manos entre el armado de una y otra. 

PASO 2

- Agregar 1 lata de arvejas (o frescas cocidas y también pasaditas)

PASO 3

Agregar los condimentos:
- sal
- pimienta
- 2 cdas de salsa de soja.

PASO 4

- Agregar 2 cdas mostaza

PASO 5

Agregar:
-  1 cdta curry
-  1 cdta de jengibre en polvo o 1/2 de rallado fresco
-  1 cdta de ají molido o pimentón

PASO 6

-  Pisar todo con pisa papas y mezclar.

PASO 7

- Hacer las formas de hamburguesas.

PASO 8

PASO 9

- Cocinar al horno fuerte para que se doren.
- Darlas vuelta a mitad de cocción.