Wrap Cesar

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ají molido
  • Pimienta a gusto

Aderezo César:

  • 2 filetes de anchoa
  • 100 g de mayonesa
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 dientes de ajo asados
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de vinagre
  • Jugo de 1 limón
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta a gusto

Ensalada:

  • 1 lechuga capuccina
  • 2 puñados grandes de croutones
  • Queso parmesano en láminas (cantidad a gusto)

Receta que sirve para hacer WRAP CESAR o para simplemente quedarte con la cesar. El aderezo quedó tremendo, el pollito siempre va a estar bien y todo lo que podamos envolver en masa, ni les cuento.

PASO A PASO

  1. Ponen una palma arriba 2 pechugas de pollo y la abren al medio con un cuchillo filoso.
  2. Mezclan 2 cdas de aceite de oliva, con 1 cdta de ajo en polvo, 1 cdta de sal, 1 cdta de ají molido y pimienta a gusto y pasan las pechugas por ahí.
  3. Cocinan en sartén. Aprox. 5 min. de cada lado.
  4. Retiran el pollo y lo dejan enfriar. Cortan en tiras y reservan.
  5. Para hacer el condimento cesar, ponen todos los ingredientes en procesadora o minipymer hasta que tengan un aderezo cremoso: 2 filetes de anchoa, 100 gr de mayonesa, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza, 2 dientes de ajo asados, 1 cucharada de salsa inglesa, 1 cucharada de vinagre, Jugo de 1 limón, 1 taza de queso parmesano rallado, Sal y pimienta a gusto.
  6. Lavan y secan 1 lechuga capuccina. Cortan en tiritas.
  7. Ahora mezclan el pollo, la lechuga, el aderezo, 2 puñados grandes de croutones y agregar más queso parmesano en láminas.
  8. Rellenar la masa de un wrap dejando los bordes libres y enrollan con cuidado pero firmemente, metiendo los lados mientras enrollan. Si quieren, pueden sujetarlo con escarbadientes (no se olvides de sacarlos jajaja) y cortan por la mitad.