Wrap Cesar

Ingredientes

2 pechugas de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ají molido
Pimienta a gusto

Aderezo César:

2 filetes de anchoa
100 g de mayonesa
60 ml de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
2 dientes de ajo asados
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de vinagre
Jugo de 1 limón
1 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta a gusto

Ensalada:

1 lechuga capuccina
2 puñados grandes de croutones
Queso parmesano en láminas (cantidad a gusto)

Receta que sirve para hacer WRAP CESAR o para simplemente quedarte con la cesar. El aderezo quedó tremendo, el pollito siempre va a estar bien y todo lo que podamos envolver en masa, ni les cuento.

PASO A PASO

Ponen una palma arriba 2 pechugas de pollo y la abren al medio con un cuchillo filoso.
Mezclan 2 cdas de aceite de oliva, con 1 cdta de ajo en polvo, 1 cdta de sal, 1 cdta de ají molido y pimienta a gusto y pasan las pechugas por ahí.
Cocinan en sartén. Aprox. 5 min. de cada lado.
Retiran el pollo y lo dejan enfriar. Cortan en tiras y reservan.
Para hacer el condimento cesar, ponen todos los ingredientes en procesadora o minipymer hasta que tengan un aderezo cremoso: 2 filetes de anchoa, 100 gr de mayonesa, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza, 2 dientes de ajo asados, 1 cucharada de salsa inglesa, 1 cucharada de vinagre, Jugo de 1 limón, 1 taza de queso parmesano rallado, Sal y pimienta a gusto.
Lavan y secan 1 lechuga capuccina. Cortan en tiritas.
Ahora mezclan el pollo, la lechuga, el aderezo, 2 puñados grandes de croutones y agregar más queso parmesano en láminas.
Rellenar la masa de un wrap dejando los bordes libres y enrollan con cuidado pero firmemente, metiendo los lados mientras enrollan. Si quieren, pueden sujetarlo con escarbadientes (no se olvides de sacarlos jajaja) y cortan por la mitad.