Wok de arroz y verduras

PASOS

- En una olla, poner 1 taza de arroz yamani, 3 tazas y media de agua, 1cdta de sal y 3 cdas de aceite de oliva. Llevar al fuego y cocinar hasta que el agua se evapore. Si en ese momento, todavía lo sentís durito, alcanza con dejarlo un ratito mas tapado con el fuego apagado.
- Cortar 1 zanahoria, 1 zucchini y 1 morrón rojo en tiras finas.
- En un wok o sartén muy amplia, saltear las verduras con el aceite que más te guste. Primero el morrón y la zanahoria. Después de unos minutos, el zucchini. Después de otros minutos, 2 puñados de brotes de soja.
- Agregar 1 cm de jengibre fresco rallado, 4 cdas de salsa de soja y si tienen, perfumar con un chorrito de aceite de sésamo.
- Agregar el arroz yamaní y mezclar. Servir con semillas de sésamo por arriba. Salsa picante, rodajita de lima o limón le queda muy bien también para terminar.