Tostada de Anchoas y Morrón

PASO A PASO:

Soy de las personas que creen que en la heladera siempre viene bien tener unos morrones asados, unas cebollas caramelizadas, alguna mermelada agridulce. Todos salvadores para cuando te caen amigos, servís un vermut y preparas unos tostones con tremenda pinta. Si no, los podes hacer de cero porque la verdad no cuesta nada. Solo un rato de horno. Vamos con la receta junto a Cinzano y su nuevo vermut a base de vino Malbec mendocino y hierbas locales:

1. Envolver 2 morrones en papel aluminio y llevarlos a horno fuerte durante 1 hora.
2. Retirar y dejar que se enfríen ahí mismo en el papel.
3. Se pelan, se sacan las semillas y se cortan en tiras finitas.
4. Por supuesto los podes hacer al fuego directo, sin papel y quemándolos. Esta manera es la clásica. A veces a mi me da un poco de fiaca sacar todo lo quemadito porque la manera fácil de que salga todo, es lavándolos pero eso para mí está prohibido. Le sacas todo el saborcito.
5. En sartén dorar 2 dientes de ajo picado bien finito con oliva. Ojo que no se queme. Hacelo a fuego bajo, y agregarle las tiras de morrón.
6. Cortar y tostar el pan.
7. Acomodar los morroncitos y las anchoas.

Para el vermut: servís mucho hielo en un vaso, 70% de #CinzanoSegundo y 30% de soda. Terminarlo con media rodajita de limón.