Tortitas de arroz

PASOS

Por supuesto que para hacer estas TORTITAS DE ARROZ se pueden hacer con sobras de arroz o arrancar de cero. Lo importante es que son riquísimas y se pueden hacer en la sartén si no son tantas o al horno, dando vuelta a mitad de la cocción. Vamos con la receta:

- Hacer 1/2 calabaza al horno cortada a lo largo, con la parte de adentro para abajo y cocinar hasta que esté bien tierna. Aplastar el puré de calabaza y reservar. Yo les diría que hagan toda la calabaza y la otra mitad la guarden para hacer sopita o puré.

- Batir 1 huevo con sal, pimienta a gusto y condimentos que elijan (puede ser canela, curry, ajo en polvo, comino, nuez moscada)

- Agregarle 2 cdas de harina de almendras o común. También puede ser maicena.

- Incorporar el puré de calabaza y 1 taza de arroz ya cocido

- Poner cucharadas de esta mezcla en una fuente engrasada o en sartén y aplastar.

- Dorar dando vuelta con espátula a mitad de la cocción.

- Servir como guarnición o solas con alguna salsita tipo mayonesa con queso crema y ciboulette