Torta mousse y café

Ingredientes

Para la base:
- 150 gr de chocolate 60%
- 200 gr de manteca
- 1 cda de café
- 1 pizca de sal
- 1 cda de esencia de vainilla
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 2 cdas de harina 0000 (puede ser almidón de maíz para una versión sin TACC)

Para la mousse:
- 100 gr de chocolate también al 60%
- 100 gr de leche condensada
- 200 ml de crema de leche

PASOS

Les dejo esta TORTA DOBLE CHOCOLATE, base y una mousse muy fácil:

- Derretir 150 gr de chocolate 60% picado con 200 gr de manteca en cubos
- Agregar 1 cda de café, y pizca de sal, 1 cda de esencia de vainilla, 200 gr de azúcar y batir.
- Agregar 4 huevos batiendo cada vez que agreguemos uno.
- Por último, 2 cdas de harina 0000 (puede ser almidón de maíz para una versión sin TACC)
- Volcar en un molde de 20 cm aprox. previamente enmantado y enharinado y llevar a horno 180/200 por 35 minutos.
- Para la mousse fácil, picar 100 gr de chocolate también al 60% y derretirlo en microondas de a 10 segundos o a baño maría.
- Agregar 100 gr de leche condensada y mezclar para unir bien.
- Por otro lado, montar 200 ml de crema de leche hasta un poco antes que chantilly y agregarla a la preparación anterior con movimientos envolventes
- Poner la mousse sobre la torta ya fría y desmoldada.
- Decorar con chocolate rallado y preferentemente llevar a la heladera por unas horas antes de comerla.