Torta invertida de banana

PASO A PASO

Porque al BUDINCITO hay que ponderarlo, disfrutarlo, alabarlo y llevarlo a otro nivel, te lo hice INVERTIDO (qué queda bien fachero) y de banana que no falla. Pero encima me animo a servirlo con espumante Julia Dulce Natural porque el budín se lo merece y hasta si así lo quisieras, puede pasar como torta o postre si lo servís con helado o crema:

1. Enmantecar el molde, colocar en la base papel manteca y volver a enmantecar. Ojo! No tiene que ser desmoltable.
2. Acomodar 2 bananas cortadas en cuartos.
3. En una ollita hacer un caramelo con 100 g de azúcar con 100 ml de agua. Una vez que se hizo el caramelo, agregar 25 g de manteca fría e integrar. Cubrir las bananas con este caramelo.
4. Poner en un bowl 2 bananas pero esta vez pisadas.
5. Agregar 150 g de azúcar, 2 huevos, 125 g de aceite vegetal (en este caso usé girasol), 1 cdta de esencia de vainilla y 100 g de yogur natural. Integrar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
6. Por último agregar 250 g de harina 0000 junto con 1 cdta de polvo de hornear (todo tamizado) y 50 g de nueces picadas a groso modo o hasta incluso pueden romper con la mano.
7. Volcar la preparación en el molde que tenían reservado con banana y caramelo.
8. Llevar a horno precalentado a 160°C durante 40 minutos o hasta que la superficie se encuentre dorada y al clavar un palito salga limpio.
9. Dejar que se entibie y recién ahí pueden desmoldar la torta.