Torta de Yogurt

PASO A PASO:

1. Precalentar el horno a 170°C.
2. Integrar 650 g de yogur griego o uno que sea bastante firme con 50 g de almidón de maíz y 150 g de azúcar rubio mascabo de (hasta que no se vean puntitos de azúcar o casi).
3. Se agrega chorrito de esencia de vainilla y 4 huevos de a uno hasta integrar bien.
4. Forrar el molde con papel manteca humedecido (lo mojan literal bajo el agua y lo escurren como un trapo. De esta forma es más maleable y se adapta mejor al molde. Ojo tampoco tiene que chorrear) y van a rociar con rocío vegetal.
5. Volcar la mezcla y hornear 40 minutos hasta que se infle y dore la superficie. Tranquis, se puede dorar bastante pero es normal. Tampoco se preocupen si después baja y se arruga un poco la superficie. Por dentro van a ver que es perfecto.
6. Enfriar bien antes de cortar. Preferentemente de la noche a la mañana en heladera. Servir solo o con algo dulce por arriba.