Torta Compacta de Chocolate

PASO A PASO:

Esta es para esos amantes del chocolate. Chocolate amargo en este caso. No es una torta esponjosa. Al contrario, es compacta. Nada mejor que comerse una porción bien fría, te va a hacer muy feliz. Si, estamos en julio y decir “fría” no tienta, pero el chocolate es el que se encarga de eso dulzón que necesitamos en invierno. Igual, se puede comer caliente. Es más bomba, pasa más como un postre y tal vez sea interesante cortarlo con fruta o con crema. Pero hay algo que conquista de esta torta y es que es sin Tacc. Amigos celiacos contentos! Ahora si, basta de chacharas y vamos a la receta:

1. Mezclar 4 huevos con 150 gr de azúcar Rubio Mascabo y agregar una pizca de sal.
2. Derretir 200 gr de aceite de coco neutro (pero perfectamente puede ser manteca).
3. En donde tienen derretido el aceite de coco, van a poner 1 cdta de esencia de vainilla y un chorrito de café o esencia de café.
4. Y después 250 gr de chocolate amargo picado. Lo dejan un ratito para que el chocolate se derrita y mezclan hasta que esté homogéneo y brilloso.
5. Poner la mezcla del aceite y el chocolate a la mezcla de huevos y azúcar Rubio Mascabo.
6. Agregar 4 cdas de maicena e integrar.
7. Engrasar bien un molde, también lo pueden forrar con aluminio para facilitar el desmolde, pero el aluminio debe estar también engrasado y ponerle cacao en vez de harina.
8. Volcar la mezcla y llevar a un horno fuerte (200) durante 20 minutos aprox.
9. Dejar enfriar muy bien y desmoldar.