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Tiramisú (en realidad no pero ponele) de frutillas

Ingredientes

Para la crema:

  • 400 g de queso mascarpone
  • 200 g de yogur griego
  • 3 cdas de azúcar impalpable o miel
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • Ralladura de limón

Para el armado:

  • 1 taza grande de café
  • 30 ml de licor o vino dulce
  • 15 vainillas
  • 800 g de frutillas
  • 125 g de frambuesas

Para terminar:

  • Frutillas extra
  • Frambuesas extra
  • Ralladura de limón

Un “tiramisú”, con muchos cambios así que tan vez ni sea tiramisú. Tiene mascarpone, vainillas y café. Pero también tiene yogur, frutas y ralladura de limón. Todo para hacerlo más fresco en esta versión de playa tropical. 

PASO A PASO

  1. Van a mezclar 400 g de mascarpone para que se ponga más cremoso y no le queden grumos.
  2. Agregan 200 g de yogur griego, 3 cdas de azúcar impalpable (o pueden endulzar con miel si quieren), 1 cdta de vainilla, ralladura de limón y baten suavemente con espátula hasta integrar.
  3. Preparan 1 taza grande de café y dejar enfriar. Pueden ayudar con unos hielitos. Agregar 30 ml de algún licor o vino dulce que les guste.
  4. Cortan las frutillas, yo le puso unos 800 gr y 2 bandejitas de frambuesas. Unos 125 gr. por supuesto le pueden poner la fruta que quieran.
  5. En una fuente o vasos individuales ponen una capa de vainillas humedecidas en la mezcla de café (yo usé 15 vainillas), una capa de fruta y otra de crema. Van a repetir el proceso.
  6. Terminan decorando con más frutillas y frambuesas y ralladura de limón.
  7. Va a necesitar mínimo 2 hs de frío.
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