Tibio con verduras y huevo

PASO 1

Preparaciones por separado, en un plato que al juntarlos se hace muy completo y vistoso.

- Lo primero que van a hacer es el arroz. En este caso elegí uno integral que tarda más tiempo que el grano tradicional y por ende lleva más líquido. Van a poner en olla 2 tazas del arroz y 6 de agua. Si lo prefieren pueden agregar oliva y sal a gusto, al principio de la cocción o agregárselo una vez listo.

- Mientras dejan la olla al fuego haciendo lo suyo, arrancan por las verduras. 1 calabaza cortada en "gajos". 

PASO 2

- 300 gr de papines cortados a la mitad.

PASO 3

- 1 coliflor cortado en "arbolitos".

PASO 4

- Colocan todo en una fuente y condimentan la calabaza con ajos machacados, apenas espolvoreada de azúcar (yo use de coco). Los papines con ajo en polvo, oliva y sal. El coliflor, con un poquito de oliva, pimentón, ají molido, orégano, sal y pimienta. Por supuesto estas propuestas de condimentos se ajustan a lo que tengan. Pueden usar menos cosas, variar o mezclar. Yo trate de mostrarles varias opciones.

PASO 5

- También le pueden agregar aromaticas frescas si tienen. Yo le puse Romero a la calabaza y tomillo a los papines.

PASO 6

- Y un poquito de pimienta a todo.

PASO 7

- Llevan al horno a 200 grados.

PASO 8

- Lo dejan durante 30 minutos o hasta que todo esté tierno y se vea doradito.

PASO 9

- Empiezan con el emplatando (les va a rendir unos 4 platos bien completos), poniendo la base de arroz.

PASO 10

- Formando un aro, arrancan por el coliflor. O por supuesto lo pueden poner así no más

PASO 11

- Los papines.

PASO 12

- La calabaza.

PASO 13

- El huevito, que van a cocinar con el agua hirviendo, durante 6 a 8 minutos para que la yema quede blandita.

PASO 14

- 1 cda. de honey mustard.

PASO 15

- Por último, unas castañas de cajú picadas.

PASO 16

- La otra opción es llevar todo a la mesa para que cada uno se lo arme a gusto.