Tarta Cheesecake

Es asi de simple...

- Con dulce de leche, chocolate blanco y galletitas de coco:

- Triturar 250 gr de galletitas de coco tipo Coquitas o Lincoln de Coco y mezclar con 125 gr de manteca derretida.

- Hacer una base en un molde con bordes.

- A hornomedio (180) de 12 a 15 minutos.

- Dejar enfriar y desmoldar.

- Batir 100 ml de crema de leche hasta unos segundos antes de llegar a Chantilly (reservar en la heladera).

- Mezclar 200 gr de queso Finlandia o Philadelphia y 200 gr de Casancrem o Mascarpone.

- Derretir 200 gr de chocolate blanco (en bolsita o a baño María).

- Dejar templar el chocolate pero que no se llegue a endurecer!!

- Mezclar el chocolate con los quesos y por último agregar la crema suavemente.

- Si lo prefieren más dulce y no con tanto sabor a queso pueden agregar más chocolate o 1 cda de azúcar impalpable a la crema o 2 cdas de dulce de leche a la mezcla de quesos.

- Poner el relleno en la base y alisar.

- Poner dulce de leche en una manga y formar copitos arriba del relleno logrando meter el dulce también adentro (van a ver que es fácil ¡no se asusten!).

- Un par de horas de heladera y ¡listo!

¡Sin huevos, relleno sin horno y sin gelatina! ¡El chocolate y el frío se encargan de endurecer!

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GRACIAS NURIA CENDERELLI por darme la receta de tu Cheesecake ¡La cual me tome el atrevimiento de tunear!