Sopa Crema de Choclo

PASOS

- Picar 1 cebolla
- Rehogarla con oliva
- Agregar 1 bolsa de choclo congelado o 3 choclos frescos desgranados, 1 taza de leche, sal y pimienta a gusto si la quiero bien simple.
- Si no le agregar también pimentón dulce, comino, curry y 1 nuez moscada
- Cocinar hasta que los granos estén bien tiernos
- Sacar del fuego, agregar mas leche para mixear. La cantidad de leche dependiendo la consistencia que le quieran dar
- Pasar por un chino o colador finito de alambre
- Volver a calentar
- Servir con un crocante de parmesano, croutones, salsa picante, ciboulette, bochita de queso crema o cómo más les guste
- Para el crocante de parmesano simplemente poner queso rallado en una sartén sin nada más. Cuando se dore sacar y dejar enfriar. No hace falta dar vuelta.

También la hago más espesa y la uso como salsa para pollo o cerdo. Queda tan suave y riquísima.