SANGUCHE DE BERENJENAS (tipo escabeche pero no. Son las de Rosita. Ya un clásico).
Se acuerdan de estas berenjenas que no son conserva pero las defiendo a morir porque tienen un color mucho más tentador que hervidas?
El aceto en vez del vinagre también le aporta lo suyo en color y dulzor. Y son las que llevó la Tia Betty al programa a fin de año que me pidieron bastante la receta. Bueno, acá la tienen pero encima, las hicimos en sanguche:
Que disfruten!