Sandwich de Zanahoria y Huevo

Ingredientes

1 zanahoria grande (o dos chicas).
2 o 3 huevos.
2 cdas de queso crema.
2 cdas de mayonesa.
Jugo de 1 limón.
Un puñado de ciboulette picado o alguna aromática fresca.
Sal.
Oliva.
1 cda de mostaza.
Un pan integral que les guste, un poquito tostados.

PASO A PASO:

Acá se nos desmaya el sanguchero de milanesa. Esto es como la deconstrucción de los sanguches. Y yo que ando medio obsesionada con los sanguches de verduras, probé este que está muuuy bueno.

Rallar 1 zanahoria grande (o dos chicas) con rallador finito. A mi no me copa el rallado finito PERO en este caso, es necesario.
Hervir 2 o 3 huevos durante 10/12 minutos. En este caso queremos una yema bien hechita para dejarlos enfriar, pelar y rallar. Si no tienen ganas de prender el fuego, pueden usar algún tipo de queso que ayude a formar esta pasta de zanahoria.
Mezclar muy bien la zanahoria con el huevo y agregarle 2 cdas de queso crema y 2 de mayonesa, el jugo de 1 limón, un puñado de ciboulette picado o alguna aromática fresca, sal, oliva y 1 cda de mostaza.
Armarlos con un pan integral que les guste, un poquito tostados.