Sandwich de tortilla

Ingredientes

- 4 papas
- 3 huevos
- 1 cebolla
- sal
- alioli
- 1 tomate
- aceite c/n
- 2 baguetines

PASOS

 Para sándwiches, vamos a necesitar otra versión de tortilla y dice así:
- Pelar y cortar las papas en cubitos.
- Picar la cebolla y rehogarla en aceite.
- Agregar las papas y cocinar hasta que estén justo a punto, NO pasadas que se nos hacen un puré.
- Salar en la mitad de la cocción.
- Mezclar con los huevos batidos.
- Volver a la sarten y hacer la tortilla vuelta y vuelta.
- Dejar templar o enfriar la tortilla y cortar una porción a lo largo y del tamaño del pan.
- Cortar el tomate a la mitad y frotar directamente en las 4 tapas de pan.
- También se puede rallar aparte (dejando la piel de lado).
- Untar con alioli.
- Acomodar la porción de tortilla y cerrar.