Salmorejo

Ingredientes

- 1 kg. de tomates
- 200 gr. de pan*
- 250 ml. de aceite de oliva**
- un chorrito de vinagre blanco***
- sal
- 1/2 diente de ajo (opcional)

Toppings a gusto:
Ejemplo: huevo, jamón crudo, croutons, pepino, apio, cilantro, etc.

* Preferentemente del día anterior
** Que sea bueno por favor!! Cambia una barbaridad!!
*** O el que tengan ;)

PASO 1

- Pelar los tomates redondos bien maduros.

PASO 2

- Romper con las manos 200g de pan y mojar con agua fría hasta que ablande.

PASO 3

- En licuadora o vaso de mini pymer, poner el pan y los tomates cortados en trozos así no más. Agregar un chorrito de algún vinagre, 200 de aceite (si es de oliva, un lujazo), sal y 1 o 1/2 diente de ajo.

PASO 4

- Si quieren un resultado más lisito pasar por colador fino

PASO 5

- Servir con toppings. Los típicos? Pepino, huevo duro rallado o jamón.