Rabitas

Ingredientes

- 6 calamares limpios 
- 1 taza de leche tibia 
- 3 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina
- Sal/pimienta
- Aceite c/n

Ingredientes para la Mayo:
- 1/2 taza de mayonesa
- Jugó de 1 lima o limón (o miti - miti) y ralladura
- 1 cda de ajo en polvo
- Perejil o cilantro picado fresco

PASOS

- Cortar en anillas los calamares limpios
- Poner el bowls y cubrir con la leche tibia
- Dejar en remojo por media hora
- Colar
- Pasar por harina
- Por los huevos batidos y salpimentados
- Y por pan rallado
- Para versión romana por harina, huevo y otra vez harina
- Llevar a la heladera por media hora
- Freír por 3 minutos en abundante aceite caliente
- Secar en papel de cocina
- Mezclar los ingredientes de la mayonesa