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Provoleta con Humita

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 morrón
  • 6 choclos frescos
  • Aceite de oliva (cantidad necesaria)
  • 1 cdta de pimentón
  • 1 cdta de ají molido
  • 100 g de provoleta rallada (o ½ provoleta)
  • Hojas de albahaca fresca
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Provoleta entera (para la base)
  • Tostaditas (para acompañar)

    • PROVOLETA Y HUMITA: que maravilla LPM. 

    PASO A PASO:

    1. Pican 1 cebolla, cortan en rodajitas finas 2 cebollas de verdeo y un morrón en cubitos chiquitos.
    2. Van a rallar 6 choclos frescos y reservan.
    3. Rehogan con oliva la cebolla, el morrón y la cebolla de verdeo.
    4. Agregan 1 cdta de pimentón y una de ají molido.
    5. Después de 5 minutos agregan el choclo.
    6. Ahora la leche, 100 g de provoleta rallada (o media provoleta), unas hojitas de albahaca fresca, nuez moscada, sal y pimienta.
    7. Cocinan durante 10 minutos más hasta que se evapore la leche.
    8. Van a hacer la provoleta en sartén vuelta y vuelta hasta que se dore y derrita por dentro.
    9. Terminan el plato poniendo la humita sobre la provoleta, tostaditas y más albahaca fresca.
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