- 1 provoleta
- 1/4 de cherrys
- 1 cebolla morada
- 1 palta
- 1 choclo fresco
- oliva a gusto
- vinagre a gusto
- 1 cdta de cilantro fresco picado
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- Empezamos con la ensalada, dorando el choclo previamente hervido y luego cortándolo sin llegar a desgranar por completo.
- Luego, cortar la cebolla en tiras muy finitas. Opcional, la cebolla se puede dejar en remojo un ratito. Yo lo prefiero.
- La palta en rodajas, los cherrys al medio o en cuartos (dependiendo su tamaño).
- Picar el cilantro fresco y agregar.
- Condimentar con oliva, vinagre
- Sal y pimienta.
- Mezclar y reservar.
- Dorar la provoleta a fuego buen fuerte sin agregarle aceite ni nada.
- Llevar la provoleta a un platito.
- Acomodar las las rodajas de palta.
- Por encima la ensaladita y terminar con el cilantro fresco.
- Comer en el momento para disfrutar de la provoleta derretida y la ensaladita fresca.
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