Pizza Chanta

PASO A PASO:

1. Van a desenrollar 1 masa de tarta hojaldrada sobre una fuente para horno. Si es necesario enharinar.
2. Pinchan toda la superficie dejando un borde sin pinchar alrededor.
3. Rallan 2 tomates perita maduros y los cocinan unos minutos en una sartén con oliva, 1 cdta de ajo en polvo y sal hasta obtener una salsa espesa. Pueden colar los tomates rallados un poco para que la salsa no tenga mucho líquido o hacer la cocción más larga y dejar reducir. También pueden agregar extracto de tomate de forma opcional.
4. Dejan entibiar y distribuyen sobre la masa.
5. Mezclan 200 g de mozzarella con 40g aprox de parmesano rallado y cubren toda la superficie.
6. Ají molido por encima.
7. Y fetas de pepperoni o similar, unos 80 g.
8. Llevan a horno fuerte 250 grados en el piso del horno unos 10/12 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso gratinado.
9. Apenas sale del horno terminan con unos hilos de miel.