Pastas a la naranja

PASO A PASO:

Los vas a amar u odiar. Creo que acá no hay punto medio. Pero por qué no unas PASTAS A LA NARANJA. Para mí quedaron tremendos, si te animas, no te vas a arrepentir. Eso si, le puse bastante picantito, para cortar con la dulzura.

- Dorar 6 suprimitas de de pollo en sarten con oliva. Salpimentar y Reservar. Por supuesto pueden reemplazar con langostinos, tofu o no ponerle ninguna proteína.

- En esa misma sartén agregan más oliva y van dorar con cuidado que no se quemen, dos dientes de ajo cortados en láminas.

- Agregar ½ vaso de vino Chenin Dulce Natural dejando evaporar 1 minutito a fuego fuerte.

- Bajarlo y agregar el jugo de 2 naranjas y 2 cdas de azúcar mascabo.

- Volver a poner el pollo y 1 chile rojo (yo lo usé entero pero pueden poner la mitad o 1/4) en rodajitas, sin semillas.

- Dejar cocinar hasta que la salsa espese un poquito pero que no quede seco. De hecho si se les seca mucho, agregan un poco de agua de cocción donde están haciendo las pastas.

- La pasta, unos 250 g en este caso seca y linguini. Cocida 1 minuto menos de lo que indique el paquete en abundante agua hirviendo con sal.

- Agregar la pasta a la sartén para mezclar todo y listo para servir.

Emplatar con ciboulette y encima queso rallado tipo parmesano.