Pasta con Langostinos

PASO A PASO:

Son riquísimas, son fáciles de hacer. La PASTA CON LANGOSTINOS, la cebollita, reducción, poquito de crema, siempre va a ser plato un plato de esos que sacan suspiros. Y queda una pinturita. No me preguntes por qué pero para mí este plato es re de cita.

1. Vamos a preparar todo el seteo, olla con abundante agua hirviendo con sal o sal gruesa.
2. Limpiar los langostinos o descongelarlos si comprarlos los limpios que vienen freezados.
3. Picar la cebolla muy chiquita.
4. Pelar y picar el tomate perita. Este es opcional. Se puede hacer sin tomate pero le va a agregar humedad y color.
5. Picar un puñado de alguna aromática, puede ser perejil o ciboultte.
6. Dorar los langostinos de ambos lados con un chorrito de oliva y la manteca de manteca. Retirar y reservar.
7. Ahí mismo, agregar más oliva (o manteca) si fuera necesario y volcar la cebolla picada. Un poquito de sal y rehogar. No pongas el fuego muy fuerte así tenemos una cebolla transparentona y luego pueden dorar un poquito que va a agregar color.
8. Ahora le toca al tomate y van a dejar cocinar un rato.
9. Subir el fuego y volcar el vaso de vino blanco. Dejar evaporar un poco.
10. Bajar el fuego y volver a agregar los langostinos con todo el juguito que haya quedado en el plato. No lo desperdicien.
11. Por último la crema de leche, un poquito de agua de cocción (de la pasta), pimienta y cocinar unos minutos hasta que tome buen color, olor y espese un poco.
12. Agregar las pastas previamente cocidas en abundante agua hirviendo con sal según los minutos que indique el paquete.
13. Espolvorear con el perejil o ciboulette picado.

TIP: se puede hacer sin manteca y pueden evitar la crema de leche si quieren un plato más tranqui. Los langostinos, el oliva, la aromática. Toda su mezcla y cocción va a darle un sabor muy rico igual.