Papines aplastados con provoleta

- 1/4 kg de papines
- manteca
- hojitas de romero fresco
- 300 gr de provoleta
- pimienta

- Hervir 1/4 kg de papines limpios hasta que estén tiernos. Dejar enfríar

- Aplastarlos con dos tablitas

- Acomodarlos sobre una placa de horno aceitada. Poner muy poquita manteca sobre los papines y hojitas de romero fresco

- Llevar a horno fuerte hasta dorar

- Cortar unos 300 gr de provoleta en trozos y acomodar encima de los papines dorados.

- Agregar pimienta y llevar al horno hasta derretir