Papines agridulces

PASO A PASO

Si una picada con cerveza es perfecto. Y si las papas en cualquier versión son perfectas. Por qué no hacemos unas papitas con salsita para picar? Yo ya estoy convencidísima. Asi que vamos con esta receta de PAPINES AGRIDULCES:

1. Limpiar, secar y cortar ½ kg de papines a la mitad.
2. Poner bastante oliva en el fondo de una fuente de horno y acomodar las mitades de papines con la parte de adentro hacia abajo.
3. Agregar sal, pimienta y un poco más de oliva por arriba.
4. Llevar a horno fuerte precalentado y hornear hasta que se doren bien, unos 20 minuto.
5. Mientras, van a hacer la salsa agridulce para tirarle por arriba cuando salgan los papines. Calentando un chorrito de aceite de oliva y agregando 2 dientes de ajo finamente picado, 1 cdta de jengibre rallado y una pizca de sal.
6. Sin dejar de remover así no se quema, cocinar por poquitos minutos.
7. Agregar el jugo de 1 naranja, 50 g de azúcar mascabo, 2 cdas de vinagre de arroz, 60 ml de salsa de soja y calentar unos minutos.
8. Ahora, 1 cdta de maicena disuelta en agua para que tenga más consistencia la salsa y cocinar un minuto más revolviendo constantemente. Espesa enseguida, van a ver.
9. Dar vuelta las papas y cocinar 5/10 minutos más.
10. Volcar la salsa de naranja arriba de las papas, terminar con perejil, acércate unos pinchos y por supuesto una BLANCHE.