Papas a la crema

PASO A PASO:

PAPITAS A LA CREMA, que guarnición bien pensada por favor. No será para todos los días pero cuando se hace, se disfruta. Hay dos versiones de papas a la crema, friendo las papas. Que es muuuuy rico pero lleva más trabajo. Así que vamos con esta versión que se hace todo junto. La única clave es cortar las papas BIEN finitas.

1. Cortamos 1 cebolla en juliana. Cortar 4 o 5 papas en rodajas y tener preparados un pote grande (330 g) de crema de leche para cocinar, 60 g de manteca, sal, pimienta y 150 g aprox de queso Reggianito rallado que le da el toque justo para gratinar.
2. Arrancamos con el armado en una fuente resistente al horno y vamos intercalando las capas.
3. Empezamos untando con manteca el molde. Una capa de papas. Unas tiritas de cebolla, sal, pimienta crema y queso rallado. Así, varias capas.
4. Terminar con queso y pedacitos de manteca. Muy poquito, es solo para ayudar a dorar y gratinar. En esta última capa, no le pongo cebolla. Pero como prefieran.
5. Llevar al horno durante 40 minutos a 180º para que se cocinen las papas. Cuando están tiernas (pinchen con un tenedor) lo dejan a temperatura alta un ratito más. Hasta que gratine lindo.