Papa doble textura

Ingredientes

-  papas medianas
- oliva
- sal

Para el relleno:
- chorrito de leche
- 2 cdas de queso crema
- 1 cebolla de verdeo
- 100 gr de panceta
- sal y pimienta

PASOS

- Hervir agua en una olla y agregar papas medianas enteras, con cascara y bien limpias
- Hervir durante 5 minutos. Sacar. Dejar enfriar
- Cortarlas a la mitad y ahuecar. Poner los “casquitos” en una placa con oliva y sal. Llevar a horno fuerte hasta dorar
- Hacer un pure con el relleno de la papa. Para esto van a tener que hervirlo un poco más o terminar de cocinar en un bowl al microondas cubierto con film
- Agregar un chorrito de leche, 2 cdas de queso crema, 1 cebolla de verdeo picada con 100 gr de panceta en cubitos (previamente salteados juntos), sal, pimienta
- Rellenar los casquitos con el pure. Terminar con más verdeo (la parte verde solo) picado por encima. #PAPAPASIÓN