Pan casero

Ingredientes

25 gr de levadura fresca (u 8 gr de levadura seca).
¼ taza de agua tibia.
1 cda de azúcar.
390 gr de harina (3 tazas y 1/2).
1 cda de sal.
50 ml de aceite de oliva.
180 ml de leche tibia.

PASO A PASO:

- Desarmar 25 gr de levadura fresca (u 8 gr de levadura seca) con las manos.
- Agregar ¼ taza de agua tibia y 1 cda de azúcar, tapar y dejar descansar 5 min. Pasado ese tiempo van a ver que se forma una esponja.
- Poner en el bowl 390 gr de harina (3 tazas y 1/2), hacen hueco en el medio donde van a poner la esponja, y alrededor 1 cda de sal y 50 ml de aceite de oliva. A medida que empiezan a unir le van sumando la leche tibia, unos 180 ml en total.
- Amasar un buen rato hasta que se forme una masa lisa y pareja. Poner el bollo en un bowl con aceite, tapar y dejar descansar y leudar en lugar cálido, ideal 1 hs.
- Desgasificar, esto es volver a amasar y sacarle el aire. Formar un bollo, tapar para el 2do leudado. 1hs más ideal. Si no con 30 minutos si es un lugar buen cálido, también está bien.
- Poner el bollo en una placa de horno espolvoreada con harina y hacerle cortes superficiales.
- Llevar a horno a 200 grados hasta que se dore la parte de arriba.