Omelette

PASOS

Sacador de apuro como pocos a la hora de pensar en un almuerzo express. El relleno bien simple pero no por eso menos rico. Eso si, le pueden poner lo que les guste. Si tienen sobras de pollo, calabaza, unos champiñones, tomate, espinacas crudas o cocinas y el clásico que acompaña al queso, jamón por supuesto.

- Batir 2 huevos con apenas de sal y opcional, pimienta.
- Poner en sartén con 1 cdta de manteca (o aceite).
- Cuando empieza a notarse que está cuajando por debajo pero aún está babé por arriba, agregar queso cremoso cortado en cubitos y cerrar rápidamente.
- Volcar en el plato y servir con ciboulette o la aromática que más les guste.