Nueces confitadas

Paso a paso

1. Elegir o comprar nueces mariposa. Básicamente son las que no están partidas.
2. Poner el dulce de leche repostero en una manga descartable que les va a resultar mucho más cómodo y hacer sanguchitos con las nueces y el dulce de leche que en esto no se negocia, tiene que ser si o si repostero.
3. Dejar orear los sanguchitos. Si es posible, de un día al otro. Que se “sequen” hace que sea mucho más fácil el bañado, que queden más compactitos y armados.
4. Derretir el fondant en microondas o a baño maría pero de a pocos segundos. Tal como se derrite el chocolate. Unos segundos, sacar y revolver, unos segundos más. sacar y revolver.
5. Pasar los sanguchitos por el fondant con un tenedor para que una vez que las levantes ya cubiertas, puedas escurrir el sobrante.
6. Dejar enfriar en una placa de silicona o papel manteca.
7. Yo las envuelvo de a una en bolsitas y las ato. Las uso para regalar y para la mesa dulce y duran muchísimo en la heladera.