- 60 gr. de manteca pomada
- 150 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 120 ml. de leche
- 280 gr. de harina tamizada
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta. de sal
- 200 g de frutillas
- 100 gr de chocolate blanco picado
Para el crumble:
- 100 gr. de azúcar
- 70 gr. de harina
- 60 gr. de manteca fría
- Frutillas liofilizadas (recontra opcional. Solo para que se vea por arriba que tiene frutillas y añadimos la fruta en otra presentación. Yo tengo en casa así que aprovecho)
Varios:
- Pirotines
- Molde para muffins
Mezclar la manteca con el azúcar.
Agregar el huevo.
Agregar la harina tamizada.
El bicarbonato, polvo de hornear, sal.
Y la leche.
Mezclan hasta tener una masa homogénea.
Cortan las frutillas en cubitos chiquitos y agregan a la masa con movimientos envolventes.
También el chocolate picado e integran.
Por otro lado, vamos con la preparación del crumble. En un bowl ponen la harina, azúcar y la manteca FRÍA en cubitos.
Mezclan con los dedos hasta formar un arenado. (1008) Van a acomodar los pirones en un molde para muffins y rellenan con la primera masa hasta 3/4 partes.
Ahora, van a poner el crumble por arriba.
Llevan al horno previamente calentado a 180º y dejan cocinar durante 30/35 minutos. Hasta que estén doraditos y si pinchan, salen limpios de masa. Momento donde se ponen las frutillas liofilizadas si optaron por sumarlas. Simplemente rompiendo con las manos sobre los muffins.
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