Minestrone (sopita fideo)

Ingredientes

- 300 gr de panceta
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 zucchinis o zapallitos
- 2 ramitas de apio
- tomillo fresco
- 2 tomates cubeteados
- caldo a gusto
- 200 gr de fideos coditos o dedalitos
- 1 lata de porotos
- perejil fresco
- queso rallado

PASOS

- Dorar 300 gr de panceta.
- Agregar, todo cortadito, 3 dientes de ajo, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 zucchinis o zapallitos, 2 ramitas de apio, tomillo fresco y cocinar durante unos 10 minutos, después 2 tomates cubeteados.
- Agregar caldo a gusto y bajar el fuego para se cocine unos 15 minutos más.
- En los últimos 5 agregar 200 gr de fideos coditos o dedalitos y 1 lata de porotos.
- Servir con perejil fresco picado y mucho queso rallado.