El frío de fondo y hacer una mermelada caserita. Es muy fácil de hacer pero te necesita cerca para que la mires y revuelvas cada tanto. El olor a hogar que a muchos nos trae recuerdos. Vamos con la receta, en este caso MERMELADA DE NARANJAS:
- Rallar la cascara de 6 naranjas. Se exprime el jugo, cuelan , sacan semillitas y reservan (jugo y ralladura). Pueden recontra exprimirlas o dejarles un poquito de pulpa. Esto se ve en el resultado. Yo le dejé un poco.
- Van a cortar en cuartos el resto y se hierve a partir de agua fría unas 5 o 6 veces para sacar el amargor.
- Una vez terminado este proceso, cortan en tiritas y vas acomodando en una olla con 1 kg de azúcar rubio mascabo que le va a dar un color muy lindo.
- Por último, vuelcan el jugo y ralladura y ahí a fuego bajo hasta que llegue a su punto. Volcando una gotita en un vaso de agua, no se tiene que desarmar. A mí me llevó 80 min.
- Apagan el fuego y llenan en caliente los frascos limpios. Cierran bien y dan vuelta el frasco hasta que se enfría la mermelada. Lista para tu merienda y desayuno. O para acompañar con quesos.
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