Langostinos con arroz y salsa cremosa

PASOS

- Hervir 1 taza de arroz largo fino, tipo basmati (obvio que le pueden poner el común), con 2 tazas y ½ de agua, sal y aceite de oliva, partiendo de frío hasta que evapore el agua. Reservar
- En una sartén con 1 cda de manteca o un chorrito de aceite, dorar 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados
- Agregar 1 vaso de vino blanco. Cocinar a fuego fuerte hasta evaporar bastante
- Agregar 200 ml de crema de leche, 1 cartoncito de leche de coco. Si quieren evitar la leche de coco o les parece cara, le pueden dar un rico sabor (nada que ver al coco pero le queda muy bien) con curry y chile picado. En cualquiera de los dos casos también le ponen pimentón dulce, sal y pimienta a gusto
- En los últimos minutos de cocción agregar ½ kg de langostinos pelados, limpios y crudos. Cocinan un toque más. Se hacen enseguida
- Servir acompañado con el arroz y terminar con sésamo negro por encima o el blanco o algún verdecín fresco