Iced Latte con Bolitas Crocantes de Maní, Quínoa y Chocolate

PASO A PASO:

1. Van a derretir 150 g de chocolate blanco a baño maría. Dejándolo quieto en un bowl limpio y a fuego bajo. Cuando se derrita la parte de abajo, retiran del fuego y con movimientos envolventes, derriten todo el resto. Van a dejar que se enfríe un poco.
2. Mezclan con 2 cdas de pasta de maní.
3. Agregan 50g de arroz o la quinoa inflada e incorporar con movimientos envolventes.
4. Llevan a enfría la pasta.
5. Van a formar bolitas del tamaño de una trufa que van a poder hacer amontonando les mezcla. No intenten formar bolitas con las palmas porque no van a poder. Cada tanto se pueden ir mojando los dedos, eso ayuda. Llevan las bolitas a la heladera antes de bañar.
6. Derriten el chocolate amargo. Con unos 100 g está ok. Mismo procedimiento que el blanco a baño maría o también pueden de a 10 segundos al micro revolviendo cada vez hasta que esté completamente derretido.
7. Pasan las bolitas crocantes por el chocolate amargo y dejan enfriar hasta que se endurezca el chocolate amargo y listo.

Para el latte frío con hielo:

1. Empiezan haciendo un espresso doble o café fuerte en la cafetera Cafetera Espresso Cucina @pastalinda
2. Llenan un vaso grande con hielo.
3. Agregan el café y por último unos 250 ml de leche espumosa lentamente (1 taza)