Guiso de fideitos y salchicha parrillera

Es asi de simple...

- 250 gr de salchicha parrillera
- 1 cebolla
- 1 zucchini (sin pelar, por supuesto)
- 1 zanahoria
- aceite de oliva
- 300 gr de dedalitos (o alguna pasta seca chica)
- 250 ml de caldo de verduras
- Sal y pimentar
- queso rallado

PASOS

Este guiso de fideitos y salchicha parrillera se lo hacía a la Mimi cuando era chiquita en pleno invierno. Resulta que lo terminaba todo yo y pasó a ser guiso para las dos.

- Cortar 250 gr de salchicha parrillera en rodajas
- Picar 1 cebolla, cortar 1 zucchini (sin pelar, por supuesto) en cubitos y 1 zanahoria en cubitos más chicos
- Dorar la cebolla con aceite de oliva
- Agregar la zanahoria y cocinar 5 minutos revolviendo de tanto en tanto
- Agregar el zucchini y cocinar apenas 2 o 3 minutos para darle un lindo color
- Ponen 300 gr de dedalitos (o alguna pasta seca chica) y 250 ml de caldo de verduras. Salpimentar
- Cocinar hasta que la pasta esté a punto. Para cuando termine la cocción prácticamente no le queda caldo. O solo lo justo. Pero no queda sopa. Servir enseguida con mucho queso rallado y preferentemente en la cama o sillón.