Galletitas Florentinas

Ingredientes

100 g de manteca

100 g de miel

100 g de azúcar

50 g de harina 0000

100 g de almendras fileteadas

100 g de nueces picadas

100 g de chocolate

Increíble tener un frasco de estas GALLETITAS FLORENTINAS para acompañar un café tostado molido Prestige, 100% café sin azúcar. Aviso importante, el frasco baja MUY rápido. Es casi peligroso. Vamos con la receta:

PASO A PASO:

Van a precalentar el horno a 180°C y colocan en una fuente de horno o papel manteca o silpat.
En una olla, derriten 100 g de manteca con 100 g de miel y 100 g de azúcar a fuego medio, revolviendo hasta que todo se integre y hierva suave (unos 2-3 minutos).
Retiran del fuego y agregan 50 g de harina 0000. Mezclan bien hasta que no queden grumos.
Incorporan 100 g de almendras fileteadas y 100 g de nueces picadas e integren bien.
Con una cuchara, van a poner pequeñas porciones sobre la placa dejando bastante espacio entre sí porque se expanden bastante.
Llevan al horno de 6 a 8 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Cuando sacan del horno, rápidamente en caliente, pueden darle forma con un aro, bowl o vaso, cualquier cosa redonda para que queden mas parejitas.
Enfrían completamente antes de despegarlas.
Van a derretir 100 g de chocolate y bañar o la mitad o una de las caras.
Una vez que se enfríe el chocolate, ya están listas y son ideales para acompañar el café