- Acepto que hacer estas galletitas no es lo mío. Cuanta paciencia hay que tener.. Y no la tengo. Pero reconozco que para algunas ocasiones, son ideales, riquísimas y lindas!! Los chicos van a estar felices.
Ingredientes para la Masa:
- 1 taza de manteca pomada (a temperatura ambiente)
- 1/4 taza de azúcar común
- 1/2 taza de azúcar negro
- 1 huevo
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 1 cdta de café o jenjibre en polvo para saborizar las galletitas (opcional)
- 3 tazas de harina 0000
- 1/2 taza de Nesquik
- 1/2 cdta de polvo de hornear
- 1/4 cdta sal
Ingredientes para el Glaseado:
- 1 taza de azúcar impalpable
- 1 cda de agua
- 1 cda de clara de huevo
- 1 cda de jugo de limón
- Mezclar bien la manteca pomada con los dos tipos de azúcar
- Incorporar el huevo, el extracto de vainilla y el o los opcionales
- Por otro lado mezclar la harina con el Nesquik, el polvo de hornear y la sal
- Agregar de a poco a la mezcla anterior e ir incorporando hasta formar una masa. Esta receta me vino con un molde de galletitas pero yo le tuve que agregar 1 huevo más porque no había manera de unirla y al final me quedo perfecta. Pueden poner menor cantidad del resto de los ingredientes con 1 sólo huevo o la misma cantidad de ingredientes y agregarle otro huevo como me pasó a mi. Ojo igualmente siempre depende de la harina, la humedad, etc. Tal vez no necesiten agregar ni sacar nada.
- Dividir la masa en 3 ó 4 partes y mandar a la heladera.
- Acá tienen dos opciones: Bollitos en film y heladera o estirar la masa entre dos papeles manteca y recién ahí heladera. Para ambos casos 30 minutos de frío.
- Cortar con un cortante de tipito. El mismo que se usa para los típicos de Navidad
- Horno medio (180 grados) por 10 minutos y dejar enfriar preferentemente en una rejilla
- Para el glaseado mezclar el azúcar impalpable, con el agua y la clara de huevo (si les da desconfianza no le pongan y agréguenle otra de agua) más el jugo de limón. Todas estos ingredientes líquidos son en cantidades mínimas y de a poco. Mezclar
- Poner en una manga chiquita y descartable. Cortar apenitas la punta y dibujar un esqueleto. Anímense!
- Para los valientes y MUY prolijos, se puede hacer un tipo de stencil de cartón o madera flotante con la forma del esqueleto para usar tipo sello. Lo van a usar una vez que la masa este cortada con la forma de tirito y el crudo para que todas salgan iguales y solo reste “pintar” con el contorno. Igualmente anímense porque los chicos no necesitan un esqueleto perfecto. Ya saben que lo importante es la intención y lo casero. No la prolijidad.