Flancitos de Quinoa

Ingredientes

- 1 taza de quinoa 
- 2 tazas de leche (o 1 de leche y 1 de leche de coco)
- 100 gr de azúcar,
- cdtas de miel
- cdtas de canela en polvo
- 4 huevos
- azúcar (para hacer el caramelo)

PASOS

- Poner 1 taza de quinoa (enjuagarla varias veces) con 2 tazas de leche (o 1 de leche y 1 de leche de coco) y 100 gr de azúcar, cdtas de miel, canela en polvo, en una ollita por 20 minutos o hasta que la QUINOA esté a punto.
- Dejar enfriar y mezclar con 4 huevos
- Poner en moldecitos individuales con caramelo
- El caramelo lo van a hacer e una sartén a fuego mínimo agregando un poquito de azúcar. Hasta que se derrita y se vuelve a agregar. Así hasta obtener la cantidad que necesiten. Y nunca pasando del color ámbar a marrón oscuro porque se pone muy amargo
- Llevar a horno medio a baño María. Poniendo agua en una fuente de horno agua los moldecitos sin que se inunden!!
- Pueden dejar en los moldes hasta la hora de comerlos pero si se enfría el caramelo, van a tener que calentarlo en la hornalla para que se derrita otra vez y sea fácil de desmoldar sin romper

Una manera muy rica de comer un alimento tan completo como la QUINOA! :)