Estofado de Hongos con Arroz

PASO A PASO:

La comida siempre acompaña el clima. Se quedarán las comidas invernales este verano? Vamos con este ESTOFADO DE HONGOS. Muy fácil. Muy rico:

1. Poner a hervir 1 taza de arroz Monovarietal Corto de Molinos Ala con 2 tazas y ½ de agua, 1 diente de ajo rallado, una hojita de laurel y oliva. Cocinar con olla semi destapada hasta que se evapore el líquido. Es increíble lo que le suma el ajito y el laurel a un arroz blanco.
2. Mientras se hace el arroz, van a dorar con oliva 1 cebolla picada chiquita, 1 diente de ajo también picado.
3. Agregan sal y ponen unos 500 g de hongos.
4. Dejar cocinar unos minutos y agregar un puñado de ciboulette picado.
5. Suben el fuego y vuelcan 150 ml de vino tinto. Cuando evapore un poco, bajan el fuego, agregan 2 cdas. de mostaza y cocinan por 5 minutos más.
6. Agregan 200 ml de crema de leche. Pimienta y dejar cocinar otros 5 min.
7. Van a emplatar el arroz con el estofado de hongos y terminar con un poquito más de ciboulette por encima