Ensalada de arroz y salmón

PASOS

- Hacer unos 300 gr de salmón al horno con poquito de oliva, sal, pimienta, 1 cdta de mostaza, 1 cda de miel, y 1 cda de soja y llevar al horno hasta que esté pasadito de cocción así queda “efecto atún”. Desmenuzar con las manos y reservar.

* Si no están para hacer salmón de cero, pueden aprovechar un día que lo hagan al horno y dejan un poco para usarlo así. O si no están para usar salmón en una ensalada, lo pueden reemplazar por atún o pollo.

- Hervir 250 gr de chauchas en agua con sal. Es completamente opcional, que una vez que estén coladas y secquitas, le den una doradita en sartén con oliva, pimienta y sal.
- Hervir 1 taza de arroz largo fino en 2 tazas y media de agua con 1 cdta de sal hasta que se evapore el agua.
- Cocinar huevos duros, hervidos 8 minutos.
- Con todo preparado, arman la ensalada mezclando el arroz, con el salmón desmenuzado, las chauchas, 1 lata de choclo, los huevos cortdos en cuartos y condimentar con 4 cdas mostaza, 8 cdas mayonesa, sal y oliva. Obviamente rinde para varios!! Depende si es plato principal o guarnición.