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Dip de Ricotta & Albahaca 

Ingredientes

  • 250 g de ricotta
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo asado (o ½ cdta de ajo en polvo)
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de albahaca o cilantro
  • 1 cda de miel
  • Más aceite de oliva (para servir)
  • Hojas frescas (para decorar)
  • Panes árabes, bastones de verdura o focaccia (para acompañar)

Me acorde de esta receta que comimos en el viaje a NY con Stella Artois y quería compartirla porque es tremendamente rica y tremendamente fácil. WHIPPED RICOTTA, básicamente ricota batida:

PASO A PASO:

  1. Van a poner 250 g de ricota en una procesadora y agregan 2 cdas de aceite de oliva, 1 diente de ajo asado (yo suelo tenerlos en la heladera conservados en miel pero pueden reemplazarlo por 1/2 cdta de ajo en polvo. No les recomiendo ajo crudo porque va a quedar muy fuerte en este caso. Tiene que ser un sabor más sutil).
  2. Agregan también sal, pimienta y unas hojitas de la aromática que hayan elegido, puede ser albahaca o cilantro.
  3. Procesan durante 5 minutos a potencia máxima. Hasta tener una consistencia suave y cremosa.
  4. Lo pasan a un plato y rocían con más oliva, 1 cda de miel y hojitas frescas para decorar.
  5. Sirven con panes árabes, bastones de verdura o mi preferido, focaccia cortada y ligeramente tostada.
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