Churritos en la Airfryer

PASOS

Uno de los miedos más grandes de hacer churros caseros, es el que exploten durante la fritura pero todo cambia cuando hacemos CHURROS EN LA AIRFRYER!! Salen suavecitos y sin ninguuun riesgo. Vamos con el paso a paso para 20 churritos o 10 grandes:

- Mezclar en una olla 240 ml de agua con 80 gr de manteca, 2 cdas de azúcar, una pizca de sal y calentar a fuego medio hasta que rompa hervor.
- Bajar el fuego e ir agregando de a poco 125 gr de harina común sin dejar de remover con una espátula. Esta masa va a espesar y es importante que no le queden grumos.
- Pasar a un bowl y cuando baje un poco la temperatura agregar 2 huevos de a uno. Seguir con la espátula enérgicamente o pueden usar batidor. Tiene que quedar una masa homogénea.
- Pasar la masa a una manga o churrera y sobre una placa con papel manteca ir haciendo churros del tamaño que más les gusta. Cuando llegan al tamaño que quieren, cortan la masa con tijera. Llevar al freezer por 30 minutos si están apurados. Si no, los dejan congelar un poquito más para que se despeguen más fácil del papel manteca.
- Pasar los churros a la AirFryer dejando un poquito de espacio entre sí.
- Cocinar durante 14 minutos a 190.
- Servir los churros con un dip de dulce de leche rebajado con un poquito de leche y 30 segundos de microondas, otro de chocolate picado con crema de leche caliente hasta que se derrita el choco y un tercero de crema con un poquito de azúcar impalpable batida.