Choclito Gratinado para morirse

Ingredientes

- 200 gr de jamón (o panceta, pavita, jamón crudo, o pollo)
- 1 cda de oliva
- 2 cebollas de verdeo
- 400 gr de choclo desgranado y congelado
- 1 cda de miel
- 1 pote de crema de leche de 200 ml
- 1 cartoncito de leche de coco
- 1/2 chile rojo bien picado
- sal y pimienta
- 1 cucharada grande de manteca
- 30 gr de Maizena
- queso parmesano rallado
- cilantro

PASOS

- Picar 200 gr de jamón (o panceta, pavita, jamón crudo, o pollo)
- Dorar en una olla con 1 cda de oliva. Si eligieron panceta y largo mucha grasa, pueden sacarla
- Agregar 2 cebollas de verdeo picada. Rehogarla
- Agregar 400 gr de choclo desgranado y congelado, 1 cda de miel, 1 pote de crema de leche de 200, 1 cartoncito de leche de coco, 1/2 chile rojo bien picado, sal y pimienta
- Cocinar de 5 a 10 minutos
- En una cacerolita aparte derretir 1 cucharada grande de manteca. Agregar 30 gr de Maizena y mezclar bien hasta que se forme una pasta
- Llevar esta pasta a la mezcla de choclo y mezclar bien hasta integrar y espesar
- Volcar la preparación en una fuente de horno
- Espolvorear con queso parmesano rallado súper generoso y gratinar hasta dorar
- Espolvorear con cilantro picado para terminar.