- Salmón rosado 600 gr.
- 1 cebolla morada.
- 1 morrón.
- 2 paltas.
- 1 mango.
- 3 o 4 limas y/o limones.
- Cilantro fresco.
- 2 cdas de aceite de sésamo (lo pueden reemplazar por oliva pero no se pierdan de conocer el de sésamo que es ÚNICO)
- 2 cdas de salsa de soja.
- Sal.
- Maíz frito (opcional para poner por arriba, dar textura y decorar)
- Sacarle la piel al salmón incluyendo la carnecita gris que en “crudo” da un sabor amargo. Cortar en cubos chicos asegurándose que no queden espinas.
- Poner el salmón cortado en un bowl con jugo de limón recién exprimido para que se vaya “cocinando” y reservarlo en la heladera.
- Picar la cebolla. Pueden dejarla picada en un bowl con agua para suavizar. Si optaron por hacer este paso, tienen que colar y enjuagar antes de agregar al resto de los ingredientes.
- Limpiar el morrón de semillas y venitas y picar.
- Cortar el mango en cubos.
- Picar el cilantro.
- Por último cortar la palta también en cubitos.
- Mezclar todas las verduras y el mango con el salmón.
- Agregar más limón (a gusto), sal, el aceite, la salsa de soja y el cilantro.
- Mezclar y servir con maíz frito por arriba
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