Blondies

Ingredientes

400 g de chocolate blanco
80 g de manteca
3 huevos
100 g de azúcar mascabo
2 cdtas de esencia de vainilla
230 g de harina común
80 g de almendras

PASO A PASO:

¿Whities o blondies? O en criollo, brownies de chocolate blanco. Para los amantes de este chocolate (o para los muy técnicos, este NO es chocolate) pero sabemos que tiene muchos fanáticos golosos:

Pican el chocolate blanco y lo van a derretir a baño maría o microondas de a 15 segundos.
Derriten también la manteca
Baten los huevos con el azúcar y agregan el chocolate. Mezclan hasta integrar.
Agregan la esencia de vainilla
Ahora, la harina e integran con movimientos envolventes.
Por último las almendras también con movimientos envolventes.
Pasar a molde enmantecado y enharinado.
Y horno 20 minutos a 200 grados. Tal como los brownies comunes que llevan poca cocción a temperatura más fuerte. Siempre parecen un poco crudos cuando lo sacan, pero es la manera que queden bien húmedos cuando enfrían. La verdad? A mí se me hicieron un poco “bizcochuelo” los bordes pero sacando eso estaban perfectos. Y riquísimos.