Bizcochuelo de Queso Crema

PASO A PASO

Fue curioso cuando al principio pensaba si realmente vale la pena hacer el BIZCOCHUELO DE QUESO CREMA y la respuesta vino sola porque en casa no podían dejar de comerlo mientras me decían “QUE BUENO QUE ESTÁ”. Así que si, definitivamente vale la pena:

PREPARACIÓN

1. Mezclar 100 g de manteca con 2 cucharadas de aceite neutro (que le aporta humedad), 280 g de azúcar y 1 cucharada de esencia de vainilla.
2. Agregar 3 huevos de a uno, luego los 120 g de queso crema y batir hasta lograr una mezcla bien cremosa.
3. Por último, agregar 180 g de harina leudante junto con una pizca de sal. Integrar todos los ingredientes. 
4. Llevar la mezcla a un molde savarin de 22 cm previamente enmantecado. Cocinar en horno a 160°C durante 40 minutos o hasta que se dore y al clavar un palillo el mismo salga seco.
5. Yo lo terminé con azúcar impalpable y no me podía faltar la cucharada de dulce de leche Colonial.